Лабораторные центрифуги предназначены для разделения веществ с различной плотностью, а также применения в других случаях, требующих имитации повышенной силы тяжести.
Основной частью центрифуги является ротор, вращающийся с большой скоростью вокруг своей оси, благодаря чему создаётся поле центробежных сил.